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"AUDACIEUX" 105 euros par personne


ce menu sera en service début avril
barre de séparation horizontale
"idée du chef Maximin " 25 euros par personne
1 entrée
1 plat
1 dessert
ce menu n'est pas servi les samedi soir, dimanche et fériés
+ 1 verre de vin + 1 café tarif de 32 € par personne
"SIMPLICITE" 50 euros par personne
Tourteau, cresson, en mise en bouche
&
Cabillaud, choux bruxelles, truffes
&
Agneau, betterave confite, sichuan
&
Sélection de fromages affinés
&
La pomme, blanc manger, fine meringue
&
Sucreries
barre de séparation horizontale
"INTREPIDE" 65 euros par personne
Oeuf mollet, pâte d'herbes en mise en bouche
&
Saint - jacques, butternut, cacahuéte
&
Bar, champignons, sauce mousquetaire
&
Veau, coco sec, piment d'espeléte
&
Sélection de Fromages affinés
&
Litchi, amandes, citron

&
Sucreries
St - Jacques, butternut, cacahuète
29 €
Tourteau, cresson, en mise en bouche
26 €
oeuf mollet, pâte d'herbes
26 €
Bar, champignons, sauce mousquetaire
35 €
Cabillaud, choux de bruxelles, truffes
29 €
Agneau, betterave confite, sichuan
35 €
Veau, coco sec, piment d'espelète
35 €
La sélection de nos fromages affinés
12 €
Pomme, blanc manger, fine meringue
16 €
Litchi, amandes, citron
16 €
Chocolat, praliné, gavottes
17 €
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Création : Bleu B